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ag真人计划的“魂魄”——酸笋

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ag真人计划的“魂魄”——酸笋

公布日期:2019-08-27 作者:小编 点击:

    笋,竹萌也。一场如酥春雨后,雨后春笋清鲜而来。所谓“尝鲜无不道春笋”,鲜嫩的笋,吃来响亮过细,滋味鲜美妙不可言,是一道春天里不容错过的清欢好味。敷衍柳州美食来说,笋亦是“甘愿食无肉”般的无足轻重。由笋制成的柳州酸笋,是柳州ag真人计划、螺蛳鸭脚煲、酸笋黄豆焖鱼丁当中的告急配菜,是一系列以鲜酸热辣为主的柳州风姿当中的草蛇灰线。

ag真人计划    笋一年四序皆有,望文生义,春天出土的叫春笋,冬天功劳的叫冬笋。春笋的鲜美、冬笋的过细为人们常道,却是季候之鲜,尝鲜日短。采取盛夏斲丧的大头甜笋,运用柳州共同的制酸身手腌渍、发酵、泡制的柳州酸笋,风姿共同,酸臭却奇鲜,补偿延续了春、冬笋中心鲜美笋味的空缺。

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    ag真人计划百真汇ag真人计划ag真人计划中的酸笋,都是由自家企业加工腌制。在石碑坪镇上的一个墟落留休村白石屯,是甜笋产地的中心,这里竹林茂密,盛产竹笋。百真汇斲丧的酸笋便是从这里收买的甜笋举行加工腌制。

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    村民每天将挖好的奇异甜笋举行剥壳、修笋的工序,然后装上三轮车,一辆辆运送到公司厂房中,再由公司员工将甜笋举行洗濯、切丝、着末用井水浸泡后腌渍成酸笋。腌好的酸笋颠末自动化斲丧线包装,一天可斲丧15万包30g包装的酸笋包,用在预包装ag真人计划中。从客岁底端,公司就与留休村民举行倾销合作,在甜笋4个月的生长周期中,以1.2~1.5元/斤的价钱壮实收买甜笋斤50万斤,除了加工制成ag真人计划酸笋包外,还做成笋干、笋凉菜等休闲ag真人计划,构成“庄家—企业”直产直销的一条龙财富链,大大提高了甜笋的附加值。

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ag真人计划    从采摘、浸泡到发酵,柳州酸笋制造的身手宛如古拙而简朴,却一丝不苟地循序酝酿着,慢工粗活的匠心之下,是一口隧道古早的柳州酸笋之鲜。泡制好的酸笋,分发着一股馊酸奇臭,这股浓重的奇味却是柳州人甘之如饴的心头好。它与腐竹、花生、木耳、酸豆角等什锦酱菜一同融入红油翻腾的螺蛳汤,过细防范米粉丝,酸味恰如其分地勾兑出螺蛳汤的热辣鲜香,结果一碗ag真人计划的酸爽适口,将热辣酸爽的鲜味囹圄舌尖。

ag真人计划    小小酸笋是柳州风姿当中最浓重、不可或缺的元素,酸笋就是大自然奉送与柳州好味清欢。柳州美食无酸不可,无笋不欢!

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